DutchEnglishFinnishFrenchGerman
x

Телефон приемной комиссии:
8-918-838-79-71
Перечень специальностей

Расписание уроков в СКАТК
Уникальное видео, обычаи и обряды Осетии. Лучшая подборка от нас

Сколько женщин мечтает научиться виртуозно печь осетинские пироги. Такие, от одного вида и аромата которых теряешь дар речи…. Но лишь немногие могут похвастаться таким умением.
Ведь чтобы испечь это традиционное осетинское блюдо, недостаточно знать его рецептуру и процесс приготовления. Здесь много нюансов, секретов...
Чтобы постигнуть их, 8 предпенсионеров и пенсионеров из разных районов РСО-Алания пришли в Северо-Кавказский аграрно-технологический колледж. Специально для них здесь реализуется дополнительная профессиональная программа повышения квалификации «Приготовление осетинских пирогов с различными фаршами (с учетом стандарта Ворлдскиллс по компетенции «Выпечка осетинских пирогов»)». В основе программы – традиционный процесс приготовления осетинских пирогов, но с использованием современных технологий. Освоить ее слушателям помогают преподаватели и мастера п/о СКАТК.


После трехнедельного курса группа пришла к долгожданному финишу! Обучение, включающее лекции и практические занятия, закончилось сдачей демонстрационного экзамена по стандартам Ворлдскиллс.
Приготовить 8 круглых пирогов с разными начинками (2 с соленым сыром (уалибах), 2 – с капустой (къабускъаджын), 2 – с фасолью, луком и орехами (хъадурджын), 2 - из пресного теста с мясом, рубленным топориком (фыдджын)) и представить их на суд экспертов стало последним испытанием для предпенсионеров.
Как отметила главный эксперт экзамена, менеджер компетенции «Выпечка осетинских пирогов» Алла Столбовская, экзамен прошел удачно! Эксперты С. Джанаева, М. Дзодзиева, Р. Дзигасова, М. Туаева остались довольны результатами работы слушателей.
В этот же день все 8 участников проекта получили удостоверение о повышении квалификации. А, значит, теперь они знают о приготовлении пирогов всё. Или почти всё. Ведь, как говорится, нет предела совершенству!