DutchEnglishFinnishFrenchGerman
x

ПРИЕМНАЯ КОМИССИЯ тел. 8-918-838-79-71

Расписание уроков в СКАТК
Уникальное видео, обычаи и обряды Осетии. Лучшая подборка от нас

СКАТКЗавершают свою работу Отборочные соревнования для участия в Финале VII Национального чемпионата «Молодые профессионалы» (WorldSkills Russia) - 2019 по компетенции «Выпечка осетинских пирогов». 

Уже в полдень юниорская группа испекла свои последние два пирога с вишней, два - с мясом из дрожжевого теста и праздновала финал соревнований. Вслед за ними вышли на финишную прямую взрослые участники, работающие в первой смене. В настоящий момент на конкурсной площадке  компетенции «Выпечка осетинских пирогов» остаются 6 участников из второй смены. Задача последнего соревновательного дня не так проста -  испечь два пирога с зеленым луком и свежим сыром, два - с листьями черемши и свежим сыром, два - с листьями свеклы и свежим сыром. 

 

По осетинскому застольному этикету в самом конце пиршества подают короля осетинских пирогов - пирог из мяса (фыдджын).  По этому принципу работает и конкурсная площадка. Буквально под занавес отборочных соревнований участники испекут и подадут экспертам четыре пирога с мясом: два из пресного и два из дрожжевого теста. Это два последних  модуля.

- Сегодня всем ребятам пришлось очень постараться, чтобы красиво завершить этот яркий «марафон», - говорит эксперт по CIS и линейный эксперт соревнований Диана Дзебоева. -  Все эксперты получили огромное удовольствие от того, что работали бок о бок с такими талантливыми кулинарами из разных уголков России, что стали свидетелями их профессиональных свершений. Итог тут может быть только один - все участники – большие молодцы!  К  выполнению модулей они подошли с чувством, с толком, с расстановкой.  Каждый из них смог вложить всю душу в этот многогранный процесс приготовления осетинских пирогов, прочувствовать их важность, их особую роль на праздничном столе.